新星食品のこだわり

生引き溜りとは、主に東海地方（愛知、岐阜、三重）で製造、消費されている醤油の一種です。

一般の濃口醤油は大豆と小麦の割合がおよそ5：5に対して、溜りはおよそ9：1の割合で造られるため、大豆由来の旨味成分が多くまろやかな口当たりが特徴です。

伊勢醤油とは、三重県産丸大豆・小麦・天日塩を原料にみえ尾鷲海洋深層水で仕込んだ醤油です。

溜まりのようなまろやかで深い旨みと、華やかな濃口醤油の香りを併せ持ち、深いコクがありながらさらっとした後味でカドがないのが特徴です。